Ny granules manga na ny vovony dia proteinina-mifatotra, ary noho izany dia manana toetra mitovy amin'ny proteinina. Ny teboka isoelektrik'izy ireo dia 3.4. Tsy levona anaty rano izy ireo fa tsy mety levona amin’ny alikaola sy menaka. Izy ireo dia tsy miorina amin'ny hafanana, ny hazavana ary ny asidra. Izy ireo dia miorina amin'ny toe-javatra misy asidra malemy sy tsy miandany (pH 4.5-8), fa mitete amin'ny toe-javatra misy asidra (pH 4.2) ary mety hiova loko noho ny alkali mahery.
Phycocyanin Properties
Send Inquiry